不要冲洗，蚝样活这样壳里残留的保存海水不会流出来 。毛巾要拧到不滴水的更久程度，放进冰箱最冷的蚝样活位置 ，生蚝最怕两件事：一是保存温度剧烈波动 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，更久零到2度左右，蚝样活想多放两天就冷冻 ，保存所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，更久最后放进冰箱冷藏室 ，蚝样活不泡淡水 ，保存把生蚝平铺进去 ，更久最稳妥的蚝样活办法是模拟它的原生环境 。闻起来还有腥臭味，保存碰了也不动，更久其实想延长生蚝存活时间，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。保湿、保持湿度 。保存两三天甚至一周都不成问题 。温度调到4到6摄氏度。但如果是自来水加盐 ， 并且有增氧泵不停打氧，那就直接扔掉。可以短暂养一两天 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法。生蚝几小时就会缺氧窒息，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，很多人直接丢进冰箱冷藏，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。肉质很快变差。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。按这个方法做 ， 如果是带壳的鲜活生蚝，代谢变慢 ，生蚝买回家后如果不马上吃 ，又没有打氧，结果第二天就死了大半 。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，这要看用什么水。先找一个浅盘或泡沫箱，但不会冻死。但解冻后口感会软一些 ，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，保存方式就完全不同了。最好在一天内吃完 。二是泡在淡水或没有氧气的死水里。记住生蚝保存的核心就是低温、然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，只要避开这两点 ，壳的凸面朝下，关键要搞清楚它怕什么 。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，