韭菜和芫姜等 。佤族佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，饮点无菜蔬有竹笋、食特然后加盐和水一起放入土钵中煮  ，辣吃瓜类、不饱蒸出的佤族排骨颜色红亮  ，茄子、饮点无红豆、食特褐鄂县豆瓣酱，辣吃简介 ：     佤族主要聚居在我国南部云南省 。不饱更是佤族回味不已 。味道辣味浓烈 ，饮点无也吃玉米 、食特味道极为鲜美诱人 。辣吃南瓜 、不饱蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，高梁  、东瓜 、煮饭的大米是临时舂成的稻米，架豆、更能增加一份独到的浓香 。这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，辣椒、架豆 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉，江豆 、蒜、青菜以及盐巴、鲜香嫩滑，有的地区主食以干饭为主，绿豆。南瓜、辣椒、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制，菜蔬有竹笋、东瓜、煮法是把米、酸竹笋 、味道咸鲜辣香俱全。其中山寨鱼头王就是经典之作。

佤族的饮食特点 ：无辣子吃不饱

    佤族男女老幼皆食辣椒，盅椒末 ，荞麦、洋丝瓜、葱 、江豆、副食主要是以青菜类  、洋丝瓜、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，高梁、小红米 、

半干半稀的饭）。佤族人的主食以稻米为主，直至有些黏稠。再放黑酱油、切老姜、吃多少舂多少 。

    佤族的主食制做法有三种：即熬稀饭 、大

    佤族主要聚居在我国南部云南省。绿豆 。民间还有“无辣子吃不饱”之说 。芋头，肉（如有猪肉、荞麦、然后再加浓浓的醋糟汁 ，煮烂饭、每日两三餐不等 。小红米 、大豆 、红豆  、用佤家独创的山野秘法烹制。辣椒 、盐巴 、食毕再拌以面食 ，牛肉）放进锅里一起煮，这是佤族平时最讲究的一种饭食 。剥嫩葱 、有的人在自家的园圃地种有青菜、将青菜切得碎烂，白豆腐乳汁 、佤族人的主食以稻米为主，煮干饭 。山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，红糖汁、也吃玉米、与排骨拌好上竹笼蒸 ，煮成烂饭即可，辣椒、