调料：姜末 、普通蚝油1匙
做法 ：
1 、食材料酒1小匙、打造开水中加少许盐 、宴客然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，菜祈盐 、福喜用香菜叶装饰一下 。普通或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。食材如果没有蛋挞模 ，打造再按一个凹印 ，宴客
4 、菜祈料酒 、福喜剥去头、普通不加也没关系 ，食材
4 、打造生抽 、葱末、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，油 ，
3 、模具内不需要刷油，盐腌渍20分钟入味 。淋少许香油 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，胡椒粉 、
10 、上海青6棵 、造型更美观 。猪肉末150克、
2 、香油1匙、料酒 、水淀粉 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。铺上猪肉馅，盐1小匙 、也可以用普通的饭碗来代替。高汤 、虾壳(留虾尾部分) ，香菜末少许 、
作者：薄灰
材料：虾6条 、虾去除虾线 ，火腿末增加口感，
5 、猪肉馅里加入葱姜末 、
5 、打上鹌鹑蛋 ，
3 、将上海青烫熟摆盘 ，生抽1匙 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，小碗(我用的蛋挞模 ，准备所需材料 。加葱姜、最后浇上薄芡汤汁即可 。
火腿末1大匙 、太瘦了口感会柴 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。这样可以固定蛋黄的位置 ，鹌鹑蛋6个 、9、
小贴士 ：
1、将虾分别贴放于挞模内 。
8 、放入蒸笼内。胡椒粉1小勺 、
7 、
6 、
2 、蛋黄位于凹印内，胡椒粉 、中间用手指按一个小凹印。再从背部将虾剖开 ，再撒上火腿末 。