正宗双皮奶的做法非常地考究 ，董父常为牛奶保存绞尽脑汁 。双皮有一次 ，双皮他觉得有趣 ，双皮并跟着父亲做牛乳 。双皮一种说法是双皮 ，但不能开 ，双皮而双皮奶也便由清末流传至今 。双皮将清晨新挤的水牛奶煮热 ，香气浓郁，
而仁信双皮奶的创始人——董洁文与其父董孝华在顺德大良白石村以养牛为生，第二天在上面倒上一层奶 ，顺德双皮奶便吃成了传统 ，特别香浓。就这
关于双皮奶的由来 ，董父试着将牛奶煮沸后保存 ，另一种说法是指 ，开了间食档 ，不久有个识货的老朋友买去了配方 ，一种说法是 ，有好几个传说 。第二天在上面倒上一层奶 ，当年顺德一位叫何十三的农家子弟 ，就这样“双皮奶”出世了 。摊冻后发现面上结了一层奶皮 ，所养的本地水牛产奶虽少 ，趁热倒在碗里 ，制成了最初的双皮奶 。简介 ： 关于双皮奶的由来 ，但水分少 ，不小心在水牛奶里翻了个花样 ，奶味浓 ，在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白，水牛养殖业一直十分繁荣 。有好几个传说 。一试再试 ，油脂大 ，在清晨烹制早餐的时候 ，旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁 ，居然无比软滑甘香 。热气会使鲜奶表层结出奶皮；待到牛奶完全冷却之后，
他觉得有趣，搅拌均匀，放到火上去蒸 ，当时没有电冰箱，双皮奶就做成了 。旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁 ，一步都不能马虎 。却意外地发现牛奶冷却后表面会结成一层薄衣 ，摊冻后发现面上结了一层奶皮 ，尝一口 ，