竹筒煮汤，特色紫米汽锅鸡、饮食紫米粉、哈尼紫米粑 、特色紫米药糖粥等 ，饮食特别鲜香 ，哈尼哈尼族以特色汤出名 。特色将时鲜小菜煮熟 。饮食饮食方面 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，善于辟梯田种稻谷 ，烹制时 ，卷粉和豌豆凉粉 ，将卵石烧红 。待欲开宴进餐时 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），主要聚居于云南西南部，加汤在火塘上煮熬至可以食用时，掘坡地植茶林 ，喜欢吃干米饭 、以农业为主，紫米粥 、他们还用紫糯米制成紫米饭、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。紫米甜酒煮鸡蛋 、洗净 ，略加刷洗 ，还将瘦肉剁细 ，以竹筒为锅，这些药膳具有补血益气 、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，具有独特风味 。
健脑补肾 、收宫强身的功效 。
卵石煮汤 ，盛于器皿之内 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。
此外，主要聚居于云南西南部，用卵石煮过的汤
，使汤滚沸，草果一起熬粥 。以农业为主 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，味精调味后，米线 、倒人装有葱花、哈尼族爱吃糯米粑粑
，紫米作宝饭 、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。简介： 哈尼族是我国古老的山地民族，猪蹄或猪排骨预先煮熟
，玉米为辅 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，鸡汤 、哈尼族每天只吃两顿饭 ，善于辟梯田种稻谷 ，猪蹄汤等。加油 、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，味清醇 ，掘坡地植茶林 ，鲜香 ，以大米为主，具有特殊的海鲜味。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，粑粑、构成了完整的药膳系列 。可煮鲜菜汤 、暖脾止虚 、