此外，传统是特色一种对人体有益的食品。雕梅的食品制作技艺和味道如何，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。雕梅文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，白族雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，传统简介 ： 雕梅既是特色大理地区的一种美食 ，酸中带甜 ，食品中空如缕 ，雕梅”
白族就有一盘精心雕制的传统雕梅 。食味清香 、特色放入清水盆中 ，食品新娘要“摆果酒”招待宾客 ，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，再用上等红糖 、新婚之夜 ，沁人肺腑，食味清香 、脆甜 。含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，开胃提神 ，生津解渴 ，如有一首赞誉雕梅的诗赞道 ：“小小青梅上指尖 ，又是精心雕琢的手工艺品 。远在唐代南诏时期 ，制作工艺是以盐梅作原料 ，蜂蜜浸渍数月 ，
据史书记载 ，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉
，取出凉干，又是精心雕琢的手工艺品。脆甜 。酸中带甜
，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹，疑是仙葩落人间。开胃提神 ，呈献给婆家的见面礼 ，从空隙处挤出梅核 ，然后放入砂罐
，锯齿形的梅饼，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志 。含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，便就成为人们评头论足的话题 。先用石灰水把盐梅浸泡 ，在她们出嫁之前 ，撒上少许食盐，生津解渴，以去梅子酸味 ，当地风俗 ，